Recanati

Le domaine viticole Recanati a été fondé en 2000 par un groupe d'amateurs de vin dirigé par Lenny Recanati. Leur objectif était de créer un nouveau domaine viticole pour la production de vins israéliens de qualité à des prix raisonnables pour les consommateurs. Le domaine est basé à Emek Hefer et est équipé d'un matériel de vinification ultramoderne. L'exigence la plus importante dans la production de vins de qualité est toujours la qualité du raisin. Le Dr Pini Sarig, expert international en viticulture, a joué un rôle clé dans l'aide apportée au domaine pour trouver d'excellents vignobles ainsi que des terrains avec un potentiel viticole sur lesquels de nouvelles vignes ont été plantées. La plupart des vignobles dont le domaine tire ses raisins se trouvent dans les régions de Manara et de Kerem Ben-Zimra en Haute Galilée - une région d'altitude au climat idéal pour la culture de raisins de qualité. Les autres régions de production sont la vallée d'Ella et la basse Galilée, qui bénéficient d'un climat plus chaud, nécessaire à la production des différents cépages, et qui apportent des nuances supplémentaires à nos vins. Les vins Recanati sont commercialisés dans des magasins de vins et des restaurants de premier plan. Notre processus de vinification est dirigé par notre viticulteur principal, Gil Shatsberg, diplômé du programme de viticulture et d'œnologie de la Davis University of California. Shatsberg a acquis une grande expérience en travaillant en Californie et en Israël. Il est devenu le vigneron principal de Recanati en janvier 2008, remplaçant Lewis Pasco, et a continué à poursuivre l'objectif de ce dernier - tirer le meilleur parti du fabuleux terroir méditerranéen que le domaine Recanati a entre ses mains. Shatsberg est connu du public des amateurs de vin israéliens en tant que vigneron et fondateur d'"Amphorae", l'un des meilleurs vignobles-boutiques d'Israël. Son engagement profondément enraciné pour la réalisation du plein potentiel inhérent des raisins contribue de manière significative au succès de nos vins. Le domaine regarde avec beaucoup de fierté et de satisfaction ses succès des premières années, mais ne se repose pas sur ses lauriers et continue à cultiver de nouveaux vignobles, à investir dans la recherche en agriculture et en œnologie et, surtout, à produire des vins à la fois avec un énorme amour et avec un effort constant pour améliorer ses produits.