Teperberg Essence Malbec
De Teperberg Essence Malbec is bekroond met Decanter Bronze
De Essence Malbec druiven komen van een wijngaard die profiteert van een uniek en ideaal microklimaat. Deze wijn is krachtig, diep en sensueel. Hij wordt gekenmerkt door een lichte hint van bloemengeur in combinatie met frisse aroma's van kersen, pruimen, tabak en zoet eikenhout.
Productieproces: De Malbec druiven werden 's nachts naar de wijnmakerij gebracht. Na het zachtjes pletten, werden de druiven overgebracht naar een gekoeld roestvrij stalen vat voor twee dagen - voor een koude inweking voor het begin van de alcoholische gisting. Na de koude inweking werd de temperatuur verhoogd, de gisten werden toegevoegd en de alcoholische gisting begon bij een temperatuur van 27°C, terwijl er ook verschillende "pump-over" processen/behandelingen werden toegepast om een maximale winst aan kleur, aroma's en smaken te bereiken. Na de alcoholische gisting laat men de wijn 3 dagen macereren met de druivenschillen. Zodra de langdurige maceratie/zwelling was voltooid, werden de druiven langzaam in een roestvrijstalen tank geperst voor malolactische gisting om de wijn te stabiliseren en zachter te maken. Toen de malolactische gisting voltooid was, begon het 18 maanden durende rijpingsproces van de wijn, voornamelijk in nieuwe Franse eiken vaten, maar ook gedeeltelijk in vaten van twee jaar oud. Nadat de wijn in de vaten had gerijpt, werd hij geproefd en werd de uiteindelijke blend van de wijn samengesteld. Nadat de wijn was gebotteld, rijpte hij nog eens 10 maanden voordat hij definitief werd vrijgegeven.
Serveren op 16-18° C.
Importeur:
Zohner-Nassi Kosher Wijnen
52076 Aken
Altijd het oudste beschikbare oogstjaar.
Allergeneninformatie: Bevat sulfieten
