Recanati
De Recanati Winery werd in 2000 opgericht door een groep wijnliefhebbers onder leiding van Lenny Recanati. Hun doel was het creëren van een nieuw wijnhuis voor de productie van Israëlische kwaliteitswijnen tegen redelijke consumentenprijzen. Het wijnhuis is gevestigd in Emek Hefer en is uitgerust met de modernste apparatuur voor het maken van wijn. De belangrijkste vereiste voor de productie van kwaliteitswijnen is altijd de kwaliteit van de druiven. Dr. Pini Sarig, een internationale expert op het gebied van wijnbouw, heeft een belangrijke rol gespeeld bij het vinden van uitstekende wijngaarden en land met wijnbouwpotentieel om nieuwe wijngaarden aan te planten. De meeste wijngaarden waar het wijnhuis zijn druiven vandaan haalt, liggen in de regio's Manara en Kerem Ben-Zimra in Boven-Galilea - een hooggelegen gebied met een ideaal klimaat voor het verbouwen van druiven van hoge kwaliteit. Andere teeltgebieden zijn de Ella Vallei en Neder-Galilea, die een warmer klimaat hebben dat nodig is voor de productie van de verschillende druivensoorten en die onze wijnen extra nuances geven. Recanati wijnen worden verkocht in toonaangevende wijnwinkels en restaurants. Ons wijnmaakproces wordt geleid door onze hoofdwijnmaker, Gil Shatsberg, afgestudeerd aan het wijnbouw- en enologieprogramma van de Davis University of California. Shatsberg heeft veel ervaring opgedaan tijdens zijn werk in Californië en Israël. Hij werd Recanati's hoofd wijnmaker in januari 2008, als opvolger van Lewis Pasco en blijft zijn doel nastreven - het beste maken van het fantastische mediterrane terroir dat het Recanati landgoed in handen heeft. Shatsberg is bij het Israëlische wijnliefhebberspubliek bekend als de wijnmaker en oprichter van "Amphorae", een van de beste boetiekwijnhuizen van Israël. Zijn diepgewortelde toewijding aan het realiseren van het volledige inherente potentieel van de druiven draagt aanzienlijk bij aan het succes van onze wijnen. Het wijnhuis kijkt met veel trots en voldoening terug op wat het in de beginjaren heeft bereikt, maar rust niet op zijn lauweren en blijft nieuwe wijngaarden cultiveren, investeren in onderzoek op het gebied van landbouw en oenologie en, bovenal, in de productie van wijnen met zowel enorme liefde als een constant streven naar verbetering van zijn producten.