Golan Heights
Het wijnhuis van de Golanhoogten, Israëls grootste producent van kwaliteitswijnen, werd in 1983 opgericht door vier kibboetsim en vier moshavim (coöperaties). Vanaf het begin tot vandaag heeft het wijnhuis zijn sporen nagelaten en zijn invloed op de Israëlische wijnwereld vergroot. De oprichting veranderde de lokale wijnkaart en vormde de perceptie van wijnkwaliteit in het bewustzijn van de Israëlische consument. Aangezien de veelzijdigheid van de regio zeldzaam is in de wijnwereld, is dit raadsel bijzonder complex. Hoe meer de wijnmakers leren over de regio, hoe sterker hun geloof wordt in het enorme potentieel van de Golan Hoogvlakte als een uitstekend wijnbouwgebied. Zoals hoofdwijnmaker Victor Schoenfeld zegt: "Wijn brengt een gevoel van plaats over. Het is mogelijk om het terroir van een wijn te voelen in de smaak, het aroma en de kleur. Wijn drukt de cultuur, taal en mensen van een plaats uit." Het wijnhuis streeft ernaar kwaliteitswijnen te produceren die de speciale kenmerken van de Golan Hoogvlakte uitdrukken: de unieke vulkanische bodem; de sneeuwstormen in de winter en lange hete dagen en koude zomernachten; de winderige en zonovergoten wijngaarden.