Der Yarden Katzrin lässt bereits beim ersten Riechen seinen vollmundigen Charakter erahnen. Dieser einzigartige Wein präsentiert komplexe Fruchtaromen von reifen Kirschen, schwarzen Himbeeren und Brombeeren, begleitet von angenehmen Noten von Orangenschale und Schokolade, Erde, Gras, Blumen und Gewürzen. Es handelt sich um einen komplexen Wein mit kraftvollem Geschmack, vollem Körper, konzentrierten Aromen und einem besonders langen Abgang.
Auch wenn es verlockend ist, den Yarden Katzrin direkt nach seiner Veröffentlichung zu genießen, wird der Wein in den kommenden Jahren in der Flasche weiter reifen und unter geeigneten Bedingungen voraussichtlich etwa 15–20 Jahre ab dem Erntejahr in ausgezeichnetem Zustand bleiben.
Der Yarden Katzrin 2016 besteht aus Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot und aus Cabernet Franc. Die Weine aus verschiedenen Parzellen reiften 18 Monate lang getrennt in neuen französischen Eichenfässern; nach der Assemblage wurde der Wein für weitere 6 Monate in dieselben Fässer zurückgebracht, sodass die Gesamtreifezeit in den Fässern 24 Monate betrug.
Wein und Essen
Der Yarden Katzrin eignet sich für festliche Anlässe und passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie gebratenem Lamm mit Knoblauchzehen und Rosmarin, in der Pfanne gebratenem Rindersteak oder einem Osso-Buco-Eintopf aus Freilandkalb.
Gut gekühlt bei 17-20 °C servieren.
