Binyamina
Le domaine viticole Binyamina a été fondé en 1952 par Joseph Zeltzer, au pied des monts Carmel. Il a émigré de Hongrie en Israël pour continuer à être vigneron, comme il l'était dans son pays natal. Zeltzer a initialement nommé le domaine Eliaz en l'honneur de son fils, qui est tombé au combat en 1948 pendant la guerre d'indépendance israélienne. Il a bientôt commencé à faire du vin au centre de ce qui était alors la région viticole officielle d'Israël. en 1994, un groupe d'investisseurs a racheté la cave vieillissante et a remplacé la direction existante. C'est à partir de ce moment-là que les technologies et les équipements les plus modernes ont été introduits dans la cave, ce qui a permis d'améliorer la qualité au cours des dernières années. Sous la supervision du viticulteur en chef Yonathan Shotts (diplômé de l'université de Florence), Binyamina est aujourd'hui la quatrième plus grande cave d'Israël et produit environ 2,8 millions de bouteilles par an. Les raisins utilisés pour la production des différents vins proviennent de vignobles situés dans tout le pays.